Interview Hooghuis Lyceum

08 januari 2009

De kinderen blijven oefenen met de leerstof tot ze de perfecte score hebben

OSS - Het Hooghuis biedt sinds een jaar of vier een extra leerweg in het vmbo aan: de horeca-assistentenopleiding. De mbo-opleiding op niveau 1 is bedoeld voor leerlingen die de basisberoepsgerichte leerweg niet aankunnen, maar die aan de andere kant te goed zijn voor het praktijkonderwijs. 'Ik ben er ongeveer vier jaar geleden voorzichtig mee begonnen in samenwerking met ROC De Leygraaf', zegt Van den Hoven. 'Gewoon met drie of vier leerlingen. Voor dit type leerlingen was er niets. Vaak zaten ze op de BBL, maar verlieten die voortijdig. Gewoonweg omdat ze het niveau niet aankonden, ze zwommen te veel en kregen niet de juiste begeleiding. Het aantal is licht gegroeid. Dit jaar hebben we inmiddels veertien derdejaars en acht vierdejaars leerlingen.'

Het Hooghuis heeft de opleiding niveau 1 uitgesmeerd over het derde en vierde jaar van het vmbo. De tieners worden opgeleid in de sector Horeca. 'Ze krijgen tijdens de opleiding verschillende aspecten te zien. Van koken en bedienen in een restaurant tot aan het bakken van broodjes', zegt Van den Hoven. 'Wij geven ze voldoende begeleiding en ondersteuning zodat ze toch een vak leren en met een diploma van school gaan. Ze worden opgeleid om aan de slag te gaan in de bediening of als kok.'
 
Sinds anderhalf jaar gebruikt Van den Hoven de methode Tendens Horeca-Assistent. 'De keuze daarvoor was gemakkelijk. In de reguliere opleiding gebruiken we de methode Tendens. Die bevalt goed. De methode Tendens Horeca-Assistent is vergelijkbaar, maar is specifiek toegespitst op dit type leerling. De leermethode is overzichtelijk ingedeeld met de doekaarten. Eerst krijgen ze een stukje theorie, vervolgens kunnen ze die theorie direct toepassen in een praktijkopdracht. Wat ik minder geslaagd vind, is de evaluatie die ze op iedere doekaart moeten invullen. Die laten we inmiddels achterwege. Het is een beetje te veel van het goede.' De dvd 't Plein is volgens Van den Hoven een flink pluspunt. 'Dat werkt prima voor ons type leerlingen. Vooral het spel werkt positief. De kinderen blijven oefenen met de leerstof tot ze de perfecte score hebben.'